Мама рекомендує дістати биточки з морозилки та помістити у холодильник за 12-24 години до приготування.
Розігрівай духову шафу до 180-200 градусів. Обсмажуй на сковороді на оливковій або рослинній олії на сильному вогні до золотистого кольору. Клади у форму і в духовку на 3-4 хвилини, в залежності від потужності вашої духовки. Не забудь додати томатний соус Mammy.

Смачного!

Тобі дорослому я б зварила приблизно 200 г. У готовому вигляді — це десь 250 г.
Кип'ячу 1 літр води на 100 г пельменів або вареників. Додаю дрібку солі (1 ч.л. на 1 літр води).
У кріп додаю пельмені або вареники та розмішую. Доводжу до кипіння і варю на середньому вогні близько 5-6 хвилин до повної готовності. Смакує з оливковою олією або іншою, яку ти любиш. Понад 1 кг за раз мама б не варила.

Смачного!

Тобі дорослому я б зварила приблизно 200 г. У готовому вигляді — це десь 250 г.
Кип'ячу 1 літр води на 100 г пельменів або вареників. Додаю дрібку солі (1 ч.л. на 1 літр води).
У кріп додаю пельмені або вареники та розмішую. Доводжу до кипіння і варю на середньому вогні близько 5-6 хвилин до повної готовності. Смакує з оливковою олією або іншою, яку ти любиш. Понад 1 кг за раз мама б не варила.

Смачного!

Тобі дорослому я б зварила приблизно 200 г. У готовому вигляді — це десь 250 г.
Кип'ячу 1 літр води на 100 г пельменів або вареників. Додаю дрібку солі (1 ч.л. на 1 літр води).
У кріп додаю пельмені або вареники та розмішую. Доводжу до кипіння і варю на середньому вогні близько 5-6 хвилин до повної готовності. Смакує з оливковою олією або іншою, яку ти любиш. Понад 1 кг за раз мама б не варила.

Смачного!

Мама переміщує млинці з морозилки у холодильник за 12-24 години до приготування. Якщо не встиг, можна розморозити у мікрохвильовці у режимі для розморожування.
1. Обсмажую млинець на суміші рослинної або оливкової олії.
2. Смажу під кришкою на невеликому вогні близько 4 хвилин.
Млинці смакують з томатним соусом або іншим соусом Mammy, якщо ти не на посту.

Мама переміщує млинці з морозилки у холодильник за 12-24 години до приготування. Якщо не встиг, можна розморозити у мікрохвильовці у режимі для розморожування.
1. Обсмажую млинець на суміші рослинної або оливкової олії.
2. Смажу під кришкою на невеликому вогні близько 4 хвилин.
Млинці смакують з томатним соусом або іншим соусом Mammy, якщо ти не на посту.

Запам' ятай: на одну дорослу людину варто готувати 200 г. У готовому вигляді - це десь 250 г.
Закип'яти водичку з розрахунку 1 літр на 100 г пельменів або вареників. Додай трішки солі, любчику, потім пельмені чи вареники та розмішай.
Доведи до кипіння та вари 6-7 хвилин до повної готовності. Та заради усього святого: не перевари тісто, бо буде кошмар!
Подавай з вершковим маслом. Не вари більше 1 кг за раз та не ходи голодний.

Запам' ятай: на одну дорослу людину варто готувати 200 г. У готовому вигляді - це десь 250 г.
Закип'яти водичку з розрахунку 1 літр на 100 г пельменів або вареників. Додай трішки солі, любчику, потім пельмені чи вареники та розмішай.
Доведи до кипіння та вари 6-7 хвилин до повної готовності. Та заради усього святого: не перевари тісто, бо буде кошмар!
Подавай з вершковим маслом. Не вари більше 1 кг за раз та не ходи голодний.

Запам' ятай: на одну дорослу людину варто готувати 200 г. У готовому вигляді - це десь 250 г.
Закип'яти водичку з розрахунку 1 літр на 100 г пельменів або вареників. Додай трішки солі, любчику, потім пельмені чи вареники та розмішай.
Доведи до кипіння та вари 5-6 хвилин до повної готовності. Та заради усього святого: не перевари тісто, бо буде кошмар!
Подавай з вершковим маслом. Не вари більше 1 кг за раз та не ходи голодний.

Запам' ятай: на одну дорослу людину варто готувати 200 г. У готовому вигляді - це десь 250 г.
Закип'яти водичку з розрахунку 1 літр на 100 г пельменів або вареників. Додай трішки солі, любчику, потім пельмені чи вареники та розмішай.
Доведи до кипіння та вари 5-6 хвилин до повної готовності. Та заради усього святого: не перевари тісто, бо буде кошмар!
Подавай з вершковим маслом. Не вари більше 1 кг за раз та не ходи голодний.

Запам' ятай: на одну дорослу людину варто готувати 200 г. У готовому вигляді - це десь 250 г.
Закип'яти водичку з розрахунку 1 літр на 100 г пельменів або вареників. Додай трішки солі, любчику, потім пельмені чи вареники та розмішай.
Доведи до кипіння та вари3-4 хвилин до повної готовності. Та заради усього святого: не перевари тісто, бо буде кошмар!
Подавай з вершковим маслом. Не вари більше 1 кг за раз та не ходи голодний.

Запам' ятай: на одну дорослу людину варто готувати 200 г. У готовому вигляді - це десь 250 г.
Закип'яти водичку з розрахунку 1 літр на 100 г пельменів або вареників. Додай трішки солі, любчику, потім пельмені чи вареники та розмішай.
Доведи до кипіння та вари 4-5 хвилин до повної готовності. Та заради усього святого: не перевари тісто, бо буде кошмар!
Подавай з вершковим маслом. Не вари більше 1 кг за раз та не ходи голодний.

Запам' ятай: на одну дорослу людину варто готувати 200 г. У готовому вигляді - це десь 250 г.
Закип'яти водичку з розрахунку 1 літр на 100 г пельменів або вареників. Додай трішки солі, любчику, потім пельмені чи вареники та розмішай.
Доведи до кипіння та вари 4-5 хвилин до повної готовності. Та заради усього святого: не перевари тісто, бо буде кошмар!
Подавай з вершковим маслом. Не вари більше 1 кг за раз та не ходи голодний.

Запам' ятай: на одну дорослу людину варто готувати 200 г. У готовому вигляді - це десь 250 г.
Закип'яти водичку з розрахунку 1 літр на 100 г пельменів або вареників. Додай трішки солі, любчику, потім пельмені чи вареники та розмішай.
Доведи до кипіння та вари 4-5 хвилин до повної готовності. Та заради усього святого: не перевари тісто, бо буде кошмар!
Подавай з вершковим маслом. Не вари більше 1 кг за раз та не ходи голодний.

Я завжди роблю так: дістаю млинці заздалегіть з морозилки (за 12-24 годинки). Якщо ти не встиг цього зробити (а я попереджала!), можна використовувати розморозку в СВЧ.

Далі таке:
1. Обсмажуй млинець на суміші рослинного і вершкового масла.
2. Смажити треба під кришкою на невеликому вогні близько 4-х хвилин.
3. Мої шедевральні м'ясні млинці смакують з одним з соусів Mammy або з домашньою сметаною.

Тільки ж руки помий!

Я завжди роблю так: дістаю млинці заздалегіть з морозилки (за 12-24 годинки). Якщо ти не встиг цього зробити (а я попереджала!), можна використовувати розморозку в СВЧ.

Далі таке:
1. Обсмажуй млинець на суміші рослинного і вершкового масла.
2. Смажити треба під кришкою на невеликому вогні близько 4-х хвилин.
3. Мої солоденькі млинці смакують з манго чатні, іншим джемом або домашньою сметаною.

Тільки ж руки помий!

Запам' ятай: на одну дорослу людину варто готувати 200 г. У готовому вигляді - це десь 250 г.
Закип'яти водичку з розрахунку 1 літр на 100 г пельменів або вареників. Додай трішки солі та цукру, любчику, потім пельмені чи вареники та розмішай.
Доведи до кипіння та вари 3-4 хвилин до повної готовності. Та заради усього святого: не перевари тісто, бо буде кошмар!
Подавай з вершковим маслом. Не вари більше 1 кг за раз та не ходи голодний.

Запам' ятай: на одну дорослу людину варто готувати 200 г. У готовому вигляді - це десь 250 г.
Закип'яти водичку з розрахунку 1 літр на 100 г пельменів або вареників. Додай трішки солі та цукру, любчику, потім пельмені чи вареники та розмішай.
Доведи до кипіння та вари 3-4 хвилин до повної готовності. Та заради усього святого: не перевари тісто, бо буде кошмар!
Подавай з вершковим маслом. Не вари більше 1 кг за раз та не ходи голодний.

Запам' ятай: на одну дорослу людину варто готувати 200 г. У готовому вигляді - це десь 250 г.
Закип'яти водичку з розрахунку 1 літр на 100 г пельменів або вареників. Додай трішки солі та цукру, любчику, потім пельмені чи вареники та розмішай.
Доведи до кипіння та вари 3-4 хвилин до повної готовності. Та заради усього святого: не перевари тісто, бо буде кошмар!
Подавай з вершковим маслом. Не вари більше 1 кг за раз та не ходи голодний.

У нас в Італії, аморе, на порцію для дорослої людини варять 100 г пасти. У готовому вигляді без соусу це десь 170 г. Ідеальна кількість соусу 150 г.
Варто закип'ятити воду у розрахунку 1 літр на 100 г пасти. Додати солі з розрахунку 1 ч.л. на 1 літр води.


У киплячу воду я додаю заморожену пасту і через 10 секунд добре розмішую виделкою, щоб нічого не злиплося. Довожу до кипіння та варю якихсь 3 хвилини до майже повної готовності. Тепер відварену пасту в соусі треба проварити 1 хвилину. Раджу варити не більше 500 г за раз.


Обирай до пасти соуси Mammy та додавай зверху пармезан.


Рецепт пасти "Аліо оліо": на сковороду наливаю оливкову олію, розігріваю і додаю дрібно рубаний часник, червоний чилі 0.5 столової ложки. Трохи обсмажую, додаю зварену пасту, 2-3 ложки води, в якій варилася паста, рубану петрушку, перемішую та викладаємо в тарілку, поливаємо чилі олією. Смачного, аморе!

Дивись пасту. Час приготування 10 хвилин.

Також будь-яку мою пасту можна приготувати з рибою або м'ясом Mammy.

Для цього тобі треба узяти: 100 г пасти, 150 г соусу Mammy, 100 г риби або м'яса

На сковороду я наливаю оливкову чи рослинну олію та розігріваю. Викладаю туди ж рибу або м'ясо та смажу 10 хвилини, з обох боків. Далі вливаю соус Mammy, якщо до м'яса тоді можна використовувати будь-який, якщо до риби - бери шпинатний або томатний, бо я так сказала.

Доводжу до кипіння, варю 1 хвилинку. На середньому вогні, кидаю сюди ж зварену пасту, додаю 2 ложки води, в якій варилася паста, проварюю все хвильку і готово.Можна (чи навіть треба!) додати пармезан.

Рецепт Пасти на двох: на велику сковороду наливаю оливкову олію, розігріваю, додаю порізані на 4 частини томати чері, солю, перчу та на великому вогні обсмажую 3 хвилини. Додаю харісу в залежності від того, чи любиш пікантне, перемішую і додаю томатний соус Mammy 150 г. Томлю на маленькому вогні 3-4 хвилинки. За 2 хвилини до готовності додаю наші креветки та сібас, майже в кінці додаю чорні Пічі, перемішую та викладаю в тарілку, посипаємо базиліком. Готово, аморе!

Соус - він, як пісня. Для будь-якого приводу згодиться!

Я рекомендую розморожувати соус в холодильнику близько 24 годин. Можна й у СВЧ на режимі розморожування.

Текстура соусу буде виглядати не ідеальною, але хто виглядає ідеально після замороження.

Бажано перетерти теплий соус ручним блендером.


1. Ти можеш зварити суп, додавши лишень 30-40% води і досолити до смаку.
2. Можеш приготувати в соусі нашу улюблену пасту. Для цього необхідно розморозити соус, розігріти його в сковороді з розрахунку 150 г на 1 порцію, 100 г свіжої пасти або 80 г сухої пасти, бажано додати пару ложок води від пасти.
3. Можна використовувати як базовий соус, наприклад томатний в болоньєзе або шпинатний для лазаньї.
4. Вмикай фантазію та будь, як Mammy! І відмічай наш Інстаграм. Будемо ділитися ідеями з приготування!

Соус - він, як пісня. Для будь-якого приводу згодиться!

Я рекомендую розморожувати соус в холодильнику близько 24 годин. Можна й у СВЧ на режимі розморожування.

Текстура соусу буде виглядати не ідеальною, але хто виглядає ідеально після замороження.

Бажано перетерти теплий соус ручним блендером.


1. Ти можеш зварити суп, додавши лишень 30-40% води і досолити до смаку.
2. Можеш приготувати в соусі нашу улюблену пасту. Для цього необхідно розморозити соус, розігріти його в сковороді з розрахунку 150 г на 1 порцію, 100 г свіжої пасти або 80 г сухої пасти, бажано додати пару ложок води від пасти.
3. Можна використовувати як базовий соус, наприклад томатний в болоньєзе або шпинатний для лазаньї.
4. Вмикай фантазію та будь, як Mammy! І відмічай наш Інстаграм. Будемо ділитися ідеями з приготування!

Соус - він, як пісня. Для будь-якого приводу згодиться!

Я рекомендую розморожувати соус в холодильнику близько 24 годин. Можна й у СВЧ на режимі розморожування.

Текстура соусу буде виглядати не ідеальною, але хто виглядає ідеально після замороження.

Бажано перетерти теплий соус ручним блендером.


1. Ти можеш зварити суп, додавши лишень 30-40% води і досолити до смаку.
2. Можеш приготувати в соусі нашу улюблену пасту. Для цього необхідно розморозити соус, розігріти його в сковороді з розрахунку 150 г на 1 порцію, 100 г свіжої пасти або 80 г сухої пасти, бажано додати пару ложок води від пасти.
3. Можна використовувати як базовий соус, наприклад томатний в болоньєзе або шпинатний для лазаньї.
4. Вмикай фантазію та будь, як Mammy! І відмічай наш Інстаграм. Будемо ділитися ідеями з приготування!

Дістань, будь ласочка, курятину з морозилки за 12 годин до приготування. На сковорідку налий оливкову чи рослинну олію і сильно розігрій. Виклади курку і обсмажуй 2-3 хвилини з усіх боків, ретельно, як мама вчила.

Якщо додаси один з соусів Mammy, стане тільки краще! Тушкуй курку в соусі 1-2 хвилинки на маленькому вогні та насолоджуйся результатом.

Дістань, будь ласочка, вирізку з морозилки за 12 годин до приготування. На сковорідку налий оливкову чи рослинну олію і сильно розігрій. Виклади м'ясо та обсмажуй 2-3 хвилини з усіх боків, ретельно, як мама вчила.

Якщо додаси один з соусів Mammy, стане тільки краще! Тушкуй вирізку в соусі 1-2 хвилинки на маленькому вогні та насолоджуйся результатом.

Дістань, будь ласочка, креветки з морозилки за 12 годин до приготування. На сковорідку налий оливкову чи рослинну олію і сильно розігрій. Виклади креветки і обсмажуй 1-2 хвилини з усіх боків, ретельно, як мама вчила.

Якщо додаси один з соусів Mammy, стане тільки краще! Тушкуй креветки в соусі 1-2 хвилинки на маленькому вогні та насолоджуйся результатом.

Дістань, будь ласочка, філе лосося з морозилки за 12 годин до приготування. На сковорідку налий соус Mammy. Тушкуй філе 1-2 хвилинки на маленькому вогні та насолоджуйся результатом. Краще за все підійде Томатний або Шпинатний соус.

Дістань, будь ласочка, філе лаврака з морозилки за 12 годин до приготування. На сковорідку налий соус Mammy та доведи до кипіння. Виклади філе і тушкуй лаврака в соусі 1-2 хвилинки на маленькому вогні та насолоджуйся результатом.


Краще за все підійде Томатний або Шпинатний соус.

Сонечко, ти можеш подавати чатні гарячим або холодним до сніданку або страв з птиці, молодої телятини чи навіть свинини. Також ідеально підійде до лосося або креветок.

Ідеальний додаток до будь-чого! Універсальна приправа середньої гостроти для основних страв, супів і закусок. Як мама любить.

Соус для шакшуки я зазвичай виливаю на сковорідку. Якщо хочеться гострого, додаю Харису. Розігріваю, додаю 2 яйця і на середньому вогні готую до повного приготування. Жовток залишаю рідким. На дорослого беру 150 г соусу та 2 курячих яйця.

А оце ідеальна пара до моїх дамплінгс та не тільки. Ароматне та помірно гостре, це масло має незабутній аромат.

Ця суміш спецій перекладається з хінді як "гаряча". Будь-які страви з бобовими, маринади для м'яса і наваристі зимові супи стануть ще ароматнішими.

Суміш спецій для десертів, какао або чаю. Навіть, для кави.

Рецепт Масала Чаю від індійської мами:

1 чайна ложка чорного чаю
1 чайна ложка спеції масала
1 стакан молока
2 столові ложки меду
500 мл води

В каструлі змішай усі інгредієнти, доведи до кипіння, провари 5 хв, щоб чай і спеції заварилися, зніми з плити і залиш на 10 годин настоятися.Готовий чай проціджуй через подвійну марлю, готово!

Зберігати у холодильнику, перед вживанням розігріти.

Ця суміш підійде для маринаду м'яса, риби і курки. Один з класичних варіантів готового маринаду від мами:

Беремо 1 кг курячих ніжок, робимо надрізи, на 1 кг м'яса 2 столові ложки спеції тандурі масала, 200 г кефіру, 1 ст. ложка солі без гірки, видавити 0.5 лайма, 2 столові ложки рубаної петрушки, чилі олія 2 ст. ложки, маринуємо 12 годин. Запікаємо в духовці, 40 хвилин 180 градусів.

Ця суміш підійде для маринаду м'яса, курки і буде ідеальною для тельбухів.

Ось твій рецепт від мами: серця 500 г, спеції яфо - 1 ст л, оливкова олія - 2 ст л, сіль - 0,5 ст л, пластівці чилі - 0,5 ст л. Будь уважним, может бути пікантним

Мама знає: дістати філе лосося з морозилки в холодильник необхідно за 12-24 години до приготування.
Розігрівай духовку до 180-200 градусів. Перекладай у форму рибку, змащуй оливковою олією та в духовку на 8-10 хвилин в залежності від потужності вашої духовки. Рекомендуємо подавати зі шпинатним соусом Mammy.

Мама знає: дістати філе ларвака з морозилки в холодильник необхідно за 12-24 години до приготування.
Розігрівай духовку до 180-200 градусів. Перекладай у форму рибку, змащуй оливковою олією та в духовку на 6-8 хвилин в залежності від потужності вашої духовки. Рекомендуємо подавати зі шпинатним або томатним соусом Mammy.

Мама рекомендує перекласти Ескалоп з курячого філе з морозилки в холодильник за 12-24 години до приготування.
1. Обсмажити Ескалоп з курячого філе на рослинній або оливковій олії, на середньому вогні з обох боків. 4-5 хвилин буде достатньо, слідкуй уважно.
2. Краще за все подати з одним з Mammy соусів.

Качину ніжку мама б виклала з морозилки та у вакуумному пакеті поклала б одразу в киплячу воду на 15 хвилин. Після чого дістала б качку з пакета та полила б її соусом, який залишився.

Соус на усі випадки. Найкраще розморозити соус в холодильнику за 24 години. Також можна розморозити у СВЧ на режимі для розморожування.
Кількість соусу з мітболами розрахована на 3 порції. Прогріваємо соус в каструлі на маленькому вогні і додаємо до наших свіжим спагеті.

Мама вчить, що краще розморозити Долму в холодильнику за 24 години. Також можна розморозити у СВЧ на режимі для розморожування. Прогріваємо Долму з соусом в маленькій каструлі, на невеликому вогні. Смакує зі сметаною.

Бажано перекласти котлети з морозилки в холодильник за 12-24 години до приготування.
Далі мама б розігріла духовку до 180-200 градусів. Обсмажила б на сковороді на оливковій або рослинній олії на сильному вогні до золотистого кольору. Переклала б у форму та у духовку на 5-7 хвилин в залежності від потужності вашої духовки. Та подала б з одним з наших Mammy соусів.

Заморожені сирники, любі, мама смажить на суміші рослинного і вершкового масла з двох сторін до золотистої скоринки.

Тим часом розігріває духовку на 180-200 градусів. Перекладає сирники на форму і в духовку на 5-7 хвилин в залежності від потужності вашої духовки. Подаю зі сметаною або джемом.

На здоров'ячко!

Заморожені сирники, любі, мама смажить на суміші рослинного і вершкового масла з двох сторін до золотистої скоринки.

Тим часом розігріває духовку на 180-200 градусів. Перекладає сирники на форму і в духовку на 5-7 хвилин в залежності від потужності вашої духовки. Подаю зі сметаною або джемом.

На здоров'ячко!

Порція для дорослого приблизно 200 г. У готовому вигляді вага близько 250.
Усе просто! Я кип'ячу воду: 1 літр на 100 г вареників. Додаю сіль з розрахунку 0.5 ст.л і цукор 1 ст.л. на 1 літр води.
В киплячу воду обережно викладаю вареники та розмішую. Доводжу до кипіння, зменшую вогонь і варю на середньому вогні близько 4-5 хвилин до повної готовності.
Перемішую з вершковим маслом та подаю зі сметаною або джемом, зверху можна потерти цитрусової цедри.

Сніданок-хвилинка! Гранолу змішую з твоїм улюбленим йогуртом та додаю фрукти. У співвідношенні 70 г граноли, 150 г йогурту, 70 г фруктів, можна додати кілька крапель оливкової олії. Легкій, поживний сніданок готовий.
Усе буде добре!